מצרכים:
- 2 חבילות נקניקיות מרגז
- 500 גרם פסטה (לדוגמה: פנה, מקרוני, ספגטי)
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 קופסת שימורים (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פלפל שחור
- מלח לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס מים (אפשר יותר לפי הצורך)
- עלי בזיליקום טריים, לקישוט (אופציונלי)
אופן ההכנה:
- חותכים את נקניקיות המרגז לפרוסות.
- מרתיחים מים בסיר גדול וממליחים.
- מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד כדקה.
- מוסיפים את פרוסות המרגז ומטגנים עד להשחמה.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, פפריקה, כמון, פלפל שחור ומלח.
- מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות.
- מוסיפים מים לפי הצורך, אם הרוטב סמיך מדי.
- מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה למחבת עם הרוטב.
- מערבבים היטב ומבשלים עוד 2-3 דקות.
- מגישים חם, מקושטים בעלי בזיליקום טריים.
טיפים:
- ניתן להוסיף ירקות נוספים לרוטב, כמו פלפלים, גמבות או זיתים.
- אפשר להשתמש בפסטה מחיטה מלאה.
- למי שאוהב חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף טרי או גרוס.
בתיאבון!